Funcionalidad en la cocina

Para optimizar la funcionalidad de nuestra cocina, al diseñarla, tenemos que tener en cuenta algunos consejos para que el confort y la armonía formen parte de ella, sin tener que prescindir de la estética que elijamos y más nos guste.

Nuestras medidas y hábitos de vida son los que van a determinar la distribución que vamos a necesitar en nuestra cocina. Si nos gusta comer alimentos frescos del día y pocos congelados, nuestro frigorífico podrá ser grande frente a un discreto congelador. Si adoramos beber vino e incluso nos agrada disponer de una pequeña selección de caldos, además deberemos de contar con un pequeño refrigerador para tenerlos en óptimo estado.

La cocina debe de estar hecha a la medida de quien la va a vivir, y no debemos de sentirnos esclavos de los diseños que vemos tan exclusivos en las revistas. Disponer de mucho espacio para almacenje, de distintas alturas y volúmenes. Cuanta mayor luz y ventilación, mejor, nos ayudará a trabajar las máximas horas con luz natural pudiendo disponer de una iluminación bien adecuada para que en nuestro punto de trabajo, en una cocina lo son todos, no tengamos sombras que nos entorpezcan.

Debe de existir un triángulo, de forma que el frigorífico se encuentre cerca del fregadero para que cuando haya que utilizar algún alimento que goteé y manche, tal como el pescado, lo tengamos lo más próximo.  También debe de encontrarse cerca de los fuegos, vitrocerámica, inducción o gas, y además en este triángulo debemos de disponer de una zona de encimera para poder trabajar sin agobios.

Si disponemos de suficiente sitio, evitaremos que el microondas esté alto, alto entendemos por encima de nuestro pecho. El horno ideal para un uso cómodo, es el de puerta extraíble horizontal sobre carril, y que en vez de estar bajo nuestra placa de cocción o fuegos, se encuentre en una columna  a una altura suficiente para que no tengamos que agacharnos y con esto tener que forzar nuestra columna a hacer un movimiento inadecuado. La toma de corriente del horno debe de enchufarse sola, a una toma de corriente  de fuerza y con toma a tierra.

La campana extractora debe de estar instalada a una altura, que nos permita cocinar sin tropezarnos en la cabeza con ella, (salvo que tengamos la altura superior a 1.90m), y lo suficientemente cerca de los guisos para que se pueda extraer perfectamente el humo y los gases.

Evitar en lo posible de colocar una fuente de calor cercana a los frigoríficos y congeladores, al igual que colocar una placa de cocinar o de gas, bajo una ventana.