En la cocina no sólo debe de haber espacio para la mesa y las sillas, también hay que contar con que si la mesa tiene zonas extensibles y lo que miden. Cada persona deberá de tener un espacio holgado para poder moverse y sentarse de una manera adecuada y cómoda, sin estrecheces y apreturas. Cuando el comensal está sentado, debe de haber un espacio tras de su asiento, suficiente como para que pueda pasar espaciosamente otra persona, pueden ser como mínimo unos cincuenta o sesenta centímetros, teniendo en cuenta que el ancho de el pasillo de una casa particular debe de medir mínimo 80cm.
La mesa debe de estar lo suficientemente retirada como para que no invada la zona de trabajo, el triángulo formado por la zona de guiso, de refigeración y de limpieza ( placa y horno, frigo y congelador, lavavajillas y seno del fregadero), de este modo conseguiremos evitar accidentes, molestias y manchas donde no deben de caer.
Para calcular la mesa de cocina que necesitamos, dibujaremos un pequeño plano con nuestra cocina, escribiremos las medidas y procuraremos ubicar la mesa con los márgenes de paso que hemos explicado anteriormente. Cada persona necesita para poder sentarse a la mesa, de un espacio de 50cm de ancho aproximadamente y de fondo otros 50 cm más o menos, cuando esté sentada cercana a la mesa y alejada sumaremos 40cm más.
Las mesas redondas invitan a conversar además que entran más comensales y las cuadradas son más estáticas, dando lugar a que se puedan sentar a ella normalmente entre 4 y 8 comensales. Las rectangulares ayudan a dimensionar la cocina, por sus distintas medidas y porque no es habitual que se junten más de 6 comensales en la cocina a la vez. La altura de la mesa estará entre los 70 y 75 cm aproximadamente.
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